Im Rahmen des Sommerprogramms der Gemeinde Goldenstedt fand am vergangenen Freitag (04.08.) ein Backen am freistehenden Steinbackofen auf dem Hof Bredemeyer statt. Organisiert wurde dieser Backtag vom Team der von-Döllen-Stiftung.
Jörn Koopmann zeigte den Kindern, wie ein historischer Backofen funktioniert. Punktgenau hatte er den Ofen schon auf die erforderliche Temperatur gebracht. Dafür ist ein gutes Gespür erforderlich, denn anders als z. B. beim Elektroherd ist ein Nachregulieren während des Backvorganges nicht möglich. Ist die gewünschte Temperatur erreicht, werden Glut und Aschereste entfernt, der Ofen ausgefegt und das Backgut eingeschoben.
Unter fachkundiger Anleitung von Ingrid Kopf kneteten die Kinder mit großer Begeisterung den Teig und formten anschließend die Backwaren, die dann im Ofen gebacken wurden. Als Erstes wurde ein Kuchen gebacken. Nach dessen Fertigstellung wurde eine Stutenteig gefertigt. Während des Backens folgte eine Führung durch die Mühle.
Als Belohnung konnten sich die Kinder den Kuchen dann schmecken lassen sowie einen Teil mit nach Hause nehmen.
Bildunterschriften:
1. Ingrid Kopf bereitet mit den Kindern den Backtag vor.
2. Einige Kinder befüllen zusammen mit Jörn Koopmann und Ingrid Kopf den Backofen.
Fotos: von-Döllen-Stiftung
